菲律宾申搏官网-专业介绍

一、培养目标

培养掌握现代西式烹调相关理论知识和操作技能,具备合作精神、创新精神、创业能力和餐饮行业管理能力,适应酒店西餐厨师、西点厨师、咖啡师、调酒师、西餐技能培训等岗位群,3-5年后能胜任领班、酒店主管、厨师长、行政总厨等岗位的高素质技术技能型专业人才。

二、主干课程

《西餐工艺实训》、《西点工艺实训》、《西餐工艺(理论)》、《酒水知识》、《西点工艺(理论)》、《烹饪营养学》、《西餐原料学》、《现代处方管理》、《餐饮安全与控制》、《英语口语(外教)》、《专业英语》。实践环节包括校内专业实训、课程实训、技能实训以及校外岗前培训和顶岗实习。

三、主要就业单位:

北京颐和安缦酒店,北京柏悦酒店,北京华尔道夫酒店,北京王府半岛酒店,苏州希尔顿酒店,杭州君悦酒店,上海凯宾斯基大酒店,青岛海尔洲际酒店,青岛鲁商凯悦酒店,青岛威斯汀酒店



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